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过年了,新年糖果做起来

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幼大班

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楼主
发表于 2019-1-14 11:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
要过年了,趁着这几天不忙开始准备糖果了,今天和大家分享一下牛轧糖

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我用的是原味的棉花糖和黄油做的
黄油70g,棉花糖360g,奶粉120g,花生碎200g?
熬制牛轧糖很粘,一定要用不粘锅,而且要控制好温度,我用的电饭锅,很方便,不用担心温度,而且不粘。
锅热后先放入黄油,待完全融化后,放入棉花糖,并不停的搅拌,让它受热均匀

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本帖最后由 为什么又重名了 于 2019-1-14 11:13 编辑

棉花糖已经全部融为一体了,倒入奶粉充分搅匀后,加入准备好的熟花生,继续搅拌均匀

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关火,在烤盘上铺一层油纸,将制成的牛轧糖倒到烤盘上放凉,待稍微有定型时,开始另取一张油纸盖在表面,用擀面杖压平

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整理好边角,放入冰箱内让其加快凝固,然后就可以取出,切成喜欢的大小和形状,裹上糯米纸,再包上漂亮的糖纸,美味的牛轧糖就做好了

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自己整的,真系好有成就感!
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